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近日，"网红"罗永浩与连锁餐饮企业西贝莜面村之间引发的"预制菜"舆论风波引发市场热议。但不可否认的是，国内预制菜市场规模正在迅速扩大。研报显示，2025年中国预制菜市场规模有望突破7490亿元股票配资大全，2030年有望冲刺3万亿元。在预制菜广泛应用于连锁餐饮行业的大趋势下，如何平衡标准化生产带来的效率提升、成本降低与消费者对菜品个性化、“锅气” 的需求？《财经夜行线》邀请广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬共同探讨。 　 　

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罗永浩与西贝关于“预制菜”的口水战持续发酵。第一财经记者实地探访深圳西贝门店后厨发现，羊肉为冷冻，保质期3-6个月不等。另外，多家西贝门店营收已出现下滑，以深圳南山区某门店为例，当天营业额相比起过去周末，日均下跌1万多元。更现场、更财经，一探究竟！

147 昨天 22:43 01'27'' 预制菜行业该如何重塑消费者信任？

38 09-12 23:12 02'03'' 如何看待消费者对预制菜“冷热不一”的表现？

41 09-12 23:12 02'54'' “预制菜”的定义是什么？

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